Cuisine 
Cuisine au barbecue toute l’année : nos idées qui changent
Le barbecue ne sert pas qu’à carboniser trois saucisses entre juin et août. Avec les bonnes zones de chaleur, quelques accessoires et des recettes…
Anaïs 17 min
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On teste, on rate, on recommence
91 articles · rubrique tenue par Anaïs · page 3/4
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Faire manger des légumes aux enfants sans qu’ils s’en rendent compte
Glisser des légumes dans une sauce, une pâte ou des boulettes peut sauver les soirs pressés. Mais le camouflage ne suffit pas à lui…
Anaïs 15 min
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Dîner en amoureux à la maison : recettes et menus faciles
Un repas à deux réussi ne demande ni un diplôme de chef ni trois heures debout. Voici des menus de printemps vraiment faisables, des…
Anaïs 15 min
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Légumes oubliés : les cuisiner sans perdre une heure
Panais, rutabaga, topinambour ou crosne ne demandent pas un diplôme de maraîchage. Avec les bonnes découpes, une cuisson adaptée et deux assaisonnements bien sentis,…
Anaïs 14 min
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Les aliments qui boostent votre énergie : recettes express
Pas besoin de vivre à la cuillère de sucre ou au troisième café pour tenir la journée. Voici les aliments qui soutiennent vraiment l’énergie,…
Anaïs 15 min
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Fromage maison facile : la méthode fiable en cuisine
Un litre de lait, une casserole et un peu de patience suffisent pour obtenir un fromage frais très correct. Voici la méthode qui marche,…
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Desserts sans sucre : du goût, pas de compromis
Un dessert sans sucre ajouté ne doit ni goûter le carton ni demander trois heures de chimie culinaire. Fruits bien choisis, cacao, épices, texture…
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Recettes de saison : cuisiner local au printemps
En avril, le panier français se réveille mais ne déborde pas encore de fruits. Voici comment choisir, préparer et faire durer les vrais produits…
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Réussir un curry maison doux ou épicé, sans le rater
Un curry réussi ne dépend pas d’une liste d’épices longue comme le bras, mais du bon ordre, d’une sauce équilibrée et d’une cuisson adaptée.…
Anaïs 14 min
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Petit-déjeuner gourmand : recettes sucrées et salées
Le matin, le bon petit-déjeuner n’est ni un bol triste ni un brunch qui vous vole deux heures. Voici des idées sucrées, salées et…
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Herbes aromatiques : les doser et les cuisiner juste
Un bouquet de persil oublié au frigo, du basilic noirci, un romarin qui prend toute la place : les herbes demandent surtout le bon…
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Recettes sans gluten bluffantes pour recevoir sans stress
Recevoir sans gluten ne veut pas dire servir trois galettes tristes et s’excuser d’avance. Voici des recettes de printemps qui ont du relief, des…
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Pancakes fluffy : la méthode inratable, minute par minute
Des pancakes hauts, tendres et dorés ne demandent ni matériel de chef ni tour de magie. La différence se joue dans l’ordre des gestes,…
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Cuisine fusion : marier traditions et idées neuves
La cuisine fusion n’est pas un permis de mélanger tout ce qui traîne. Bien pensée, elle relie deux répertoires par un produit, une sauce…
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Lunch au bureau : 12 recettes rapides et saines
Pas besoin de vivre de salades tristes ni de commander tous les midis. Voici des lunchs d’hiver prêts en 10 à 25 minutes, qui…
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L’art de mariner viandes et légumes sans se tromper
Une bonne marinade ne masque pas un produit moyen : elle assaisonne, attendrit parfois et facilite une cuisson dorée. Voici les bons dosages, les…
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Salades composées rassasiantes : les formules qui calent
Une salade qui laisse affamée à 16 heures n’est pas un déjeuner léger, c’est un mauvais montage. Voici les bonnes proportions, les associations d’hiver…
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Pâtisseries françaises à réussir chez soi, sans panique
Du flan généreux à la galette croustillante, voici les desserts français qui méritent votre four, avec le bon niveau, le vrai temps à prévoir…
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Réussir des sushis maison sans matériel pro
Un saladier, une casserole, un torchon propre et un peu de méthode suffisent. Du riz qui tient, des rouleaux nets, des garnitures sûres :…
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Recettes végétariennes faciles : débuter sans frustration
Pas besoin de vivre de salade triste ni de chercher du tofu ésotérique. Avec quelques bases, des temps réalistes et des recettes d’hiver généreuses,…
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12 sauces maison pour réveiller tous vos plats
Un bol de pâtes fade, des légumes rôtis un peu sages, du poulet de la veille : voici douze sauces rapides, leurs proportions et…
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Apéro dînatoire chic : prêt en moins d’une heure
Recevoir sans passer l’après-midi en cuisine, c’est possible si le menu est pensé comme une petite production : peu de cuissons, de bons raccourcis…
Anaïs 16 min
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Gâteaux vegan bluffants : recettes et gestes qui marchent
Un gâteau vegan n’a pas à être compact, sec ou vaguement triste. Voici les bons remplaçants, trois desserts de saison et les gestes précis…
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Fermentation maison : kimchi, kombucha et gestes sûrs
Du bocal de chou qui pétille au thé qui devient kombucha, la fermentation maison demande moins de matériel que de méthode. Ratios de sel,…
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